肉割烹コース

道産黒毛和牛を中心とする様々な肉料理を少量ずつお楽しみいただける特別コース。
道産黒毛和牛のお料理を少量ずつお楽しみいただけます。極上部位を味わいたい方にオススメです。

特選肉刺し

特選ホルモン刺三種盛り

佐賀県産ありたどり 砂肝刺 自家製金胡麻油塩

黒毛和牛 レバーの低温ロースト 自家製金胡麻油塩

黒毛和牛 ハツのたたき 生姜醤油

黒毛和牛 特上サガリのたたき 自家製ポン酢

冷菜

イカの白子 自家製ポン酢

減圧調理 カラートマトのお浸し オリーブキャビア

黒毛和牛 ハツトリュフ 63度温泉卵

黒毛和牛 ハツとアボカドのタルタル キャビア

黒毛和牛 特上ミノの湯引き 道産アスパラ
黄身酒盗 自家製 天使の海老の醤油漬け

温菜・焼物

おびら和牛サーロイン しゃぶしゃぶ仕立て

日替わり 黒毛和牛のトリュフすき焼き仕立て

黒毛和牛 タンのブラウンシチュー

黒毛和牛 焼きレバーのバターおろし

ありたどり セセリと北海道産ホタテバター

黒毛和牛 ハツの低温ロースト

牧草牛 特上ミノの西京焼き

黒毛和牛 特上ハラミサガリの西京焼き

黒毛和牛 上タンの低温ロースト

びえい和牛 シャトーブリアンの低温ロースト

びえい和牛ヒレの低温ロースト

食事

63度温泉卵のトリュフ卵かけ御飯

黒毛和牛筋煮込みカレー(ハーフ)

ちとせ和牛 イチボととうもろこしの土鍋御飯

黒毛和牛　上タンと花山椒の土鍋御飯

赤出汁

甘味

苺の赤ワインコンポート 豆腐のムース

ビール

サッポロ SORACHI 1984 樽生

サッポロ クラシック中瓶

アサヒ スーパードライ中瓶

キリン ラガー中瓶

サワー・果実酒（数量限定）

自家製 減圧抽出 加賀棒ほうじ茶割

自家製 減圧抽出 静岡緑茶割（つゆひかり）

自家製 減圧抽出 もち玄米ブレンド茶割

自家製 自家製レモンサワー

大分県 くしの農園 ゆずサワー

大分県 くしの農園 かぼすサワー

山形正宗 とろとろ梅酒

楯の川酒造 ホームランマッコリ

日本酒

鳳凰美田 純米吟醸無濾過生原酒 Wine-cell(栃木 +0)

辻善兵衛 世は満続(栃木 +2 ブレンド)

義侠 純米吟醸滓酒 (愛知 非公開 特A山田錦)

二世古 特別純米(北海道 +8 吟風)

限定酒

焼酎・ウイスキー

芋 小牧 鹿児島

麦 蔵の師魂 鹿児島

ウイスキー イチローズモルト ハイボール

ウイスキー シーバス リーガル ミズナラ ハイボール
ウイスキー アードベッグ10年

オリジナルハイボール

（かぼす/ゆず/ティムール胡椒）

グラスワイン

泡　Chapuy Brut Tradition(Champagne)

泡　KENZO ESTATE 清 sei 2019(Napa Valley)

白　Muscadet S & M Sur Lie Ch.la Mouch(France)

白　Hamilton Almond Grove Chardonnay(Australia)

赤　Hauts de Bordeaux Rouge(France) 赤 Hamilton Little Road Shiraz(Australia)

ボトルワイン

各数量限定となります。詳しくはお問い合わせください。
また、その他ワインもある場合がございますのでお声掛けください。

泡　Chapuy Brut Tradition(Champagne) 375ml

泡　Chapuy ExtraBrut BlancDeBlancs(Champagne) 750ml

泡　KENZO ESTATE 清 sei 2019(Napa) 750ml

白　SAINT BRIS 2020(France) 750ml

白　Riesling G.Cru Frankstein 2019(France) 750ml

白　KENZO ESTATE 夢久 muku 2021(Napa) 375ml

赤　KENZO ESTATE 明日香 asuka 2019(Napa) 375ml

赤　KENZO ESTATE 紫鈴 rindo 2019(Napa) 375ml

赤　KENZO ESTATE 紫鈴 rindo 2019(Napa) 750ml

赤　GEVREY CHAMBERTIN 2021(GevreyC) 750ml